Quanti significati ha la parola caper? Scoprilo in questo post.

Da ragazzina, dai dieci ai tredici / quattordici anni, ho avuto la fissa per il romanzi gialli. Li leggevo uno dopo l'altro, divorandoli come cioccolatini. In quel periodo leggevo praticamente solo gialli, ho iniziato con Dieci piccoli indiani e tutti i romanzi di Agatha Christie su cui sono riuscita a mettere le mani e via,... Continua a leggere →

Questa settimana parliamo di capperi. I capperi (capers) che troviamo in tantissime ricette, sono conosciuti sin dall'antica Grecia, dove venivano usati non tanto come alimento, quanto come medicamento per espellere da intestino e stomaco i gas della digestione (carminativo).Il nome cappero è di derivazione incerta, ma potrebbe derivare dal nome dell'isola di Cipro dove crescono... Continua a leggere →

Nel post di lunedì vi ho parlato della giornata internazionale della consapevolezza sugli sprechi e le perdite alimentari che si è svolta ieri. Vi avevo anche anticipato che avremmo parlato di come limitare lo sperpero alimentare e oggi partiremo dallo spreco alimentare, food waste. Lo spreco alimentare avviene principalmente nelle nostre case e l'impatto di... Continua a leggere →

Tranquilli, non mi si è addormentato il gatto sulla tastiera. IDAFLW è un acronimo e significa International day of awarness on food loss and waste. Domani, 29 settembre è la prima Giornata internazionale della consapevolezza sugli sprechi e le perdite alimentari. Vediamo cosa si intende con food loss (perdita alimentare) e food waste (spreco alimentare).Food... Continua a leggere →

Titolo: Madonna del latteAutore: Jean FouquetAnno: 1452-1455Ubicazione: Koninkljjk Museum voor schone Kunsten, Anversa Il quadroQuesto quadro faceva parte del Dittico di Melun, oggi smembrato. Fu commissionato a Jean Fouquet da Etienne Chevalier, segretario del re di Francia e tesoriere sotto Carlo VII e poi sotto Luigi XI. In origine era composto da due scomparti: lo... Continua a leggere →

Titolo: Ragazzo con canestra di pane e biscottiAutore: Evaristo BaschenisAnno: 1650-1660Ubicazione: Collezione privata Il quadroEvaristo Baschenis è stato un pittore del 1600 specializzato in nature morte, in particolare, in nature morte con strumenti musicali. Ma fu un maestro anche nelle nature morte in cucina, dove il cibo diventa il protagonista dell'abilità di questo pittore. In... Continua a leggere →

Titolo: Madonna LochisAutore: Carlo crivelliAnno: ca. 1475 Ubicazione: Accademia Carrara, Bergamo Il quadro Davanti a una balaustra, dalla quale sporgono illusionisticamente alcuni oggetti, la Madonna si erge a mezza figura tenendo in braccio il Bambino. Lo sfondo, oltre una tenda calata per isolare il gruppo sacro, mostra un paesaggio rigoglioso a sinistra e spoglio a... Continua a leggere →

Titolo: Matrimonio contadinoAutore: Pieter Bruegel il VecchioAnno: 1567 caUbicazione: Kunsthistorisches Museum, Vienna Il quadro Dentro un grande edificio, forse un granaio o un pagliaio, si sta svolgendo il pranzo nuziale di una coppia di contadini. La sposa è ben visibile davanti al telo verde appeso alle sue spalle (un elemento che si trova anche in... Continua a leggere →

Titolo: La FruttivendolaAutore: Vincenzo CampiAnno: 1580 caUbicazione: Pinacoteca di Brera, Milano Il quadro Questo quadro raffigura una fruttivendola mentre mostra all'osservatore la propria merce, in particolare porta in primo piano un grappolo di uva nera. Sullo sfondo a destra si può vedere un paesaggio che si estende fino a un villaggio vicino ai monti coperti... Continua a leggere →