Il nasi goreng è un piatto unico originario dell’Indonesia, che ormai si trova in molte regioni asiatiche. È il tipico piatto che si prepara anche con gli avanzi: riso (nasi) bollito fatto saltare/friggere (goreng) in padella, o meglio, nel wok, a cui si aggiungono carne, solitamente di pollo, ma si può trovare anche con il manzo, gamberi, verdure e qualche volta uova, che possono essere strapazzate oppure cotte in frittata e tagliate a striscioline, il tutto condito con una versione più leggera del sambal, una salsa speziata a base di peperoncini macerati nell’aceto.
In Indonesia viene consumato indifferentemente per colazione, pranzo o cena ed è molto diffuso anche come street food.
Questo piatto, con poche varianti, è diffuso in molte parti dell’Asia e anche in Europa, in particolare in Olanda, dove viene incluso come portata del rijsttafel, tavola di riso. Il rijsttafel è la versione olandese del tradizionale pasto indonesiano, il nasi padang (tavola di riso), che è costituito da una serie di assaggi di portate a base di riso. Il riso è condito con vari tipi di carne, pesce, verdure, frutta, noci, salse, sottaceti e uova.
Debora Serrentino 
Grazie dell’esauriente spiegazione
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