Due zampe di topo Una coda di serpente Quattro pipistrelli Un ragno senza un dente Questo filtro magico È ancora più potente Gira, gira il mestolo Tira su il coperchio Fuoco, fuoco notte e dì Le streghe fan così. Questa filastrocca per bambini rispecchia quello che nell'immaginario comune è il contenuto del pentolone delle streghe:... Continua a leggere →

Il binomio cibo e donne risale sin dai tempi della pristoria. Erano le donne ad occuparsi della raccolta del cibo e visto che la caccia aveva spesso esiti negativi, erano erbe, frutta e radici raccolte dalle donne ad assicurare il nutrimento dei gruppi nomadi della preistoria. Ben presto le donne iniziarono a imparare a riconoscere... Continua a leggere →

Parlando di cibo è immagini non si può non parlare di Food art, di cibo che si fa opera d'arte. Non sto parlando di impiattamenti spettacolari o torte dalle decorazioni più incredibili, sto parlando di vere e proprie opere d'arte realizzate con il cibo. (Cliccate sia sul nome dell'artista che sull'immagine, vedrete immagini diverse). Opere... Continua a leggere →

Il rapporto tra cibo e immagini non è certamente una scoperta moderna. Dalle nature morte (still life) ai quadri di Giuseppe Arcimboldo, l'immagine del cibo è stata ampiamente utilizzata sin dai tempi degli antichi greci. Soprattutto in epoca medievale, le immagini del cibo hanno quasi sempre una valenza simbolica. Oggi il rapporto fra cibo e... Continua a leggere →

Benché ci siano molti alimenti comuni tra i paesi che si affacciano sul mar Mediterraneo, uno in particolare rappresenta un ponte fra le culture e le tradizioni di popoli diversi: il cous cous. Il cous cous simboleggia la condivisione e lo stare insieme, sia nella preparazione che nella consumazione. Tradizionalmente per preparare il cous cous... Continua a leggere →

La Russia è un paese che mi ha sempre incuriosita, forse perché è sempre stato un paese che ho visto solo attraverso gli stereotipi della tv e dei film. Un po' la conosco anche grazie ai grandi scrittori classici (Puškin,Dostoevskij e Tolstoj)  e ai personaggi della storia, Pietro il Grande e Caterina II (la Grande),... Continua a leggere →

Con mio marito stiamo parlando da un po' di provare la cucina etiope (o etiopica). Non avendo in programma di andare in Africa a breve, stiamo cercando un buon ristorante in zona. Nel frattempo mi sto un po' documentando sul tipo di piatti che ci troveremo ad assaggiare e ho pensato di condividere il frutto... Continua a leggere →

Il giro del mondo a tavola oggi ci porta in Messico. La cucina messicana non è proprio sconosciuta in Italia, infatti i ristoranti messicani si trovano in molte città. Grazie alla cucina tex-mex che impera nei film e nelle serie tv, anche chi non è mai stato in un ristorante messicano è abituato a nomi... Continua a leggere →

In questi giorni fioccano i post dove si consigliano libri da leggere sotto l'ombrellone. Chi sono io per farvi mancare un post sui libri da leggere in spiaggia? Il tutto in versione foodie. Il dilemma dell'onnivoro  - Michael Pollan Dopo aver letto questo libro non guarderete più la carne con gli stessi occhi. Non fraintendetemi,... Continua a leggere →

Sarà che odio il caldo o che in fondo la Svezia è da sempre la mia nazione del cuore (insieme alla Norvegia), ma mi sembrava la meta perfetta per il nostro giro del mondo a tavola di oggi. Nell'immaginario comune la cucina svedese (husmanskost) è fatta di polpettine di carne (köttbullar) con la salsa ai... Continua a leggere →