Salak, il frutto serpente
Il salak (salacca zalacca), viene chiamato frutto serpente per via della buccia caratteristica che assomiglia, appunto, alla pelle di un serpente. È un frutto originario dell'Indonesia, di Giava e Bali, ma ormai è molto diffuso in tutto il sud-est asiatico, fino alla Thailandia e all'Australia. Nasce da una specie di palma non molto alta (max... Continua a leggere →
Banana
Mentre sto scrivendo questo primo post estivo, vi vedo. Vedo lo sconcerto sul vostro viso e immagino stiate pensando: " Carina l'immagine, ma prima ci prometti post su frutta e verdura spettacolari, addirittura di provenienza aliena, e poi parti con la banana, il frutto più comune e banale di tutti? Dai, siamo seri!". Armatevi di... Continua a leggere →
Finalmente estate
Personalmente non amo particolarmente l'estate, ma pare che sia l'unico periodo dell'anno che tutti aspettano con ansia, quindi mi sono adeguata cercando di infondere una ventata di ottimismo nel titolo. Parlando di estate negli ultimi anni ho sempre scelto un filo conduttore per il periodo estivo. Quest'anno ho pensato a una serie di 20 post... Continua a leggere →
Cornstarch
Se vi capita di leggere (o tradurre) ricette americane, ci sono buone probabilità che nella lista degli ingredienti troviate elencato il cornstarch, ovvero l'amido di mais. L'amido di mais viene generalmente utilizzato come agente addensante per salse, sughi e zuppe. Non so voi, ma io non ho l'abitudine di utilizzare amido di mais in cucina,... Continua a leggere →
GDPR, fino allo sfinimento
Come la maggior parte delle persone che hanno un sito, un blog, una newsletter o qualsiasi altra forma di comunicazione on-line che in qualche modo possa raccogliere i dati di semplici mortali, ho passato le ultime settimane a leggere, studiare, partecipare a corsi e workshop, su come mettersi in regola con la famigerata GDPR. Il... Continua a leggere →
È quasi vacanza
Nonostante il tempo novembrino e la pioggia, ieri sono stata colta un po' alla sprovvista nel constatare che la scuola è quasi finita. Con molte delle mie classi questa settimana avrò le ultime ore di lezione, ho una montagna di valutazioni finali da consegnare ed è già tempo di programmare lezioni e corsi del prossimo... Continua a leggere →
Debora Serrentino 