Adoro la parola schiscetta. Sarà che, anche se non sono milanese, sono comunque lombarda, sarà che la parola è proprio azzeccata, sarà che il milanese pur essendo un dialetto fa comunque un po' chic, ma schiscetta mi piace davvero. Così volendo proporre qualche ricetta veloce per il pranzo che non sia il solito panino, mi... Continua a leggere →

Una delle attività preferite dei bambini è sicuramente giocare con l'acqua. Lavare i frutti di bosco per la macedonia sarà quindi un'attività molto apprezzata, soprattutto nei giorni di gran caldo. L'attività è davvero semplicissima, quindi alla portata anche dei più piccoli. I bambini più grandi invece potranno mettersi alla prova spremendo gli agrumi. Se vi... Continua a leggere →

Siete degli appassionati di cake design? Non vi siete persi una sola puntata degli show di Buddy Valastro? Vi state allenando per la prossima edizione di Bake off Italia e state pure imparando un po' di tedesco per poter parlare con Knam? Allora per voi il cake design non ha segreti. Oppure siete come me,... Continua a leggere →

Per noi italiani, che abbiamo la fortuna di vivere in una nazione dalla varietà gastronomica pressocché infinita, dove, non solo ogni paese ha la propria ricetta tradizionale, ma addirittura per alcune ricette ogni famiglia ha la propria versione, l'idea di un piatto nazionale, un unico piatto a simbolo dell'intera nazione è decisamente singolare. Se poi... Continua a leggere →

Per i bambini cucinare è una delle attività di vita pratica previste dal metodo Montessori. Mescolare, impastare, tritare, versare dei liquidi da un recipiente all'altro sono tutte attività che i bambini possono iniziare a compiere in piena autonomia già a partire dai 12/14 mesi; già intorno ai 18 mesi possono iniziare a tagliare la frutta... Continua a leggere →

La Victoria cake o Victoria sponge o Victoria sandwich è una torta a base di pan di Spagna (sponge cake), che prende il nome dalla regina Vittoria che, a quanto pare, ne era particolarmente ghiotta e che la consumava in occasione del té delle cinque (afternoon tea), abitudine che ai tempi della regina Vittoria era... Continua a leggere →

Gli angeli a cavallo (angels on horseback) non sono i protagonisti di un romanzo di Dan Brown, ma un antipasto che consiste in ostriche sgusciate avvolte nel bacon e poi grigliate o fritte. Non c'è una teoria certa sull'origine del nome, a parte che probabilmente deriva dal francese anges à cheval, e che l'idea nascerebbe... Continua a leggere →

Negli Stati Uniti si possono trovare numerose varianti di questo pane azzimo di mais (cornmeal flatbread) che assomiglia un po' alle nostre piadine. In base alla composizione dell'impasto, al metodo di cottura, ma soprattutto la zona di origine, prende un nome diverso: johnny cakes, jonnycake, ashcake, battercake, corn cake, cornpone, hoecake, hoe cake, journey cake, mush... Continua a leggere →

L'esempio che vi propongo oggi dimostra come talvolta, quando ci si imbatte in un termine intraducibile, l'unica e migliore soluzione sia mantenere il termine tale e quale e tradurre il resto, confidando nell'intelligenza del lettore (in questo caso spettatore) e nella sua voglia di andare a cercare il termine intraducibile. L'esempio è tratto dalla serie... Continua a leggere →

Il lessico utilizzato nelle ricette è molto specifico e tradurlo correttamente è importante per la buona riuscita del piatto. Oggi vedremo i vari modi di tagliare gli alimenti: Chop: tagliare a pezzi. Nel caso della carne tagliare a bocconcini. Crush: schiacciare, ridurre gli alimenti in polvere o in briciole. Solitamente si usa un mortaio con... Continua a leggere →