Per quanto mi piacciano i cartoni animati in generale e Frozen in particolare, non è di Anna ed Elsa che voglio parlare oggi. Per una serie di coincienze nell'ultimo periodo sto incontrando spesso il termine frozen e mi sono resa conto che è una parola che può facilmente ingannare in sede di traduzione, in particolare... Continua a leggere →

Se cercate in rete la differenza fra gourmet e gourmand, troverete bellissime definizioni "ufficiali" dove il primo è un fine conoscitore del cibo, del vino e della buona cucina nelle sue forme più raffinate, mentre il secondo, senza tanti giri di parole, è più che altro un golosone che ama cibo e vino in gran... Continua a leggere →

Adoro la parola schiscetta. Sarà che, anche se non sono milanese, sono comunque lombarda, sarà che la parola è proprio azzeccata, sarà che il milanese pur essendo un dialetto fa comunque un po' chic, ma schiscetta mi piace davvero. Così volendo proporre qualche ricetta veloce per il pranzo che non sia il solito panino, mi... Continua a leggere →

Una delle attività preferite dei bambini è sicuramente giocare con l'acqua. Lavare i frutti di bosco per la macedonia sarà quindi un'attività molto apprezzata, soprattutto nei giorni di gran caldo. L'attività è davvero semplicissima, quindi alla portata anche dei più piccoli. I bambini più grandi invece potranno mettersi alla prova spremendo gli agrumi. Se vi... Continua a leggere →

Siete degli appassionati di cake design? Non vi siete persi una sola puntata degli show di Buddy Valastro? Vi state allenando per la prossima edizione di Bake off Italia e state pure imparando un po' di tedesco per poter parlare con Knam? Allora per voi il cake design non ha segreti. Oppure siete come me,... Continua a leggere →

Per noi italiani, che abbiamo la fortuna di vivere in una nazione dalla varietà gastronomica pressocché infinita, dove, non solo ogni paese ha la propria ricetta tradizionale, ma addirittura per alcune ricette ogni famiglia ha la propria versione, l'idea di un piatto nazionale, un unico piatto a simbolo dell'intera nazione è decisamente singolare. Se poi... Continua a leggere →

Per i bambini cucinare è una delle attività di vita pratica previste dal metodo Montessori. Mescolare, impastare, tritare, versare dei liquidi da un recipiente all'altro sono tutte attività che i bambini possono iniziare a compiere in piena autonomia già a partire dai 12/14 mesi; già intorno ai 18 mesi possono iniziare a tagliare la frutta... Continua a leggere →

La Victoria cake o Victoria sponge o Victoria sandwich è una torta a base di pan di Spagna (sponge cake), che prende il nome dalla regina Vittoria che, a quanto pare, ne era particolarmente ghiotta e che la consumava in occasione del té delle cinque (afternoon tea), abitudine che ai tempi della regina Vittoria era... Continua a leggere →

Gli angeli a cavallo (angels on horseback) non sono i protagonisti di un romanzo di Dan Brown, ma un antipasto che consiste in ostriche sgusciate avvolte nel bacon e poi grigliate o fritte. Non c'è una teoria certa sull'origine del nome, a parte che probabilmente deriva dal francese anges à cheval, e che l'idea nascerebbe... Continua a leggere →

Negli Stati Uniti si possono trovare numerose varianti di questo pane azzimo di mais (cornmeal flatbread) che assomiglia un po' alle nostre piadine. In base alla composizione dell'impasto, al metodo di cottura, ma soprattutto la zona di origine, prende un nome diverso: johnny cakes, jonnycake, ashcake, battercake, corn cake, cornpone, hoecake, hoe cake, journey cake, mush... Continua a leggere →