Food and Feed Linguistic Services
Gli angeli a cavallo (angels on horseback) non sono i protagonisti di un romanzo di Dan Brown, ma un antipasto che consiste in ostriche sgusciate avvolte nel bacon e poi grigliate o fritte. Non c'è una teoria certa sull'origine del nome, a parte che probabilmente deriva dal francese anges à cheval, e che l'idea nascerebbe... Continua a leggere →
Negli Stati Uniti si possono trovare numerose varianti di questo pane azzimo di mais (cornmeal flatbread) che assomiglia un po' alle nostre piadine. In base alla composizione dell'impasto, al metodo di cottura, ma soprattutto la zona di origine, prende un nome diverso: johnny cakes, jonnycake, ashcake, battercake, corn cake, cornpone, hoecake, hoe cake, journey cake, mush... Continua a leggere →
In inglese free ha due significati: libero e gratis. Posso garantire che il freelance (worker) è un libero professionista, non un professionista gratuito come molti sembrano pensare. Ciò detto, la libertà del freelance consiste nella piena autonomia decisionale su come impostare la propria attività. Ogni traduttore freelance è libero di:- scegliere che tariffe praticare (altisime,... Continua a leggere →
L'esempio che vi propongo oggi dimostra come talvolta, quando ci si imbatte in un termine intraducibile, l'unica e migliore soluzione sia mantenere il termine tale e quale e tradurre il resto, confidando nell'intelligenza del lettore (in questo caso spettatore) e nella sua voglia di andare a cercare il termine intraducibile. L'esempio è tratto dalla serie... Continua a leggere →
Finalmente è sabato, oggi non si lavora (io per lo meno), quindi potete prendervela comoda e concedervi un po' di tempo per leggere articoli che non avete avuto tempo di leggere in settimana o che magari vi sono sfuggiti. Devo dire che questa settimana scegliere è stato veramente difficile. Rigorosamente 100% italiano. Eccovi anche la... Continua a leggere →
Il lessico utilizzato nelle ricette è molto specifico e tradurlo correttamente è importante per la buona riuscita del piatto. Oggi vedremo i vari modi di tagliare gli alimenti: Chop: tagliare a pezzi. Nel caso della carne tagliare a bocconcini. Crush: schiacciare, ridurre gli alimenti in polvere o in briciole. Solitamente si usa un mortaio con... Continua a leggere →
Il burro di arachidi (peanuts butter) è probabilmente l'alimento americano più famoso in Italia, grazie anche a fumetti e film. È una crema spalmabile che si ottiene facilmente macinando le arachidi con un po' di sale, un cucchiaio di olio d'oliva, 1/2 cucchiaino di zucchero di canna e miele a piacimento. Si può preparare in... Continua a leggere →
Non è facile dire no a qualcuno. In parte è una questione di carattere, in parte è una questione di educazione. Sin da bambini ci viene insegnato che si deve ubbidire: alla mamma e al papà prima di tutto, ai nonni, poi alla maestra, crescendo ai professori e poi al capo sul lavoro, se lavorate... Continua a leggere →
