Negli ultimi anni, l'industria alimentare e quella della moda si trovano a fronteggiare un problema comune: sono entrambe identificate come i settori con l'incidenza più significativa sull'inquinamento e quindi sui cambiamenti climatici.Spesso, poi, hanno una responsabilità diretta nello sfruttamento indiscriminato di risorse e lavoratori in tutto il mondo e in particolare nei paesi in via... Continua a leggere →

Se ti è già capitato prima d'ora di visitare il mio sito, avrai notato che ultimamente sono cambiate un po' di cose. Questo perché nell'ultimo anno e mezzo ho lavorato e studiato per andare a delineare meglio i servizi che offro e, soprattutto, i settori di cui mi occupo. La principale novità che si può... Continua a leggere →

All'inizio è stato il fast food. Erano gli anni '80 e fast food significava libertà. Il sabato pomeriggio si andava al cinema con gli amici e poi a mangiare hamburger e patatine, il tutto rigorosamente senza genitori. Erano le primissime uscite da soli, del resto andavamo alle scuole medie. I nostri genitori impallidivano di fronte... Continua a leggere →

Nei film americani si vede spesso, il cliente paga il conto del ristorante e lascia la mancia alla cameriera. Se vi dovesse capitare di andare negli Stati Uniti scoprirete che non è qualcosa che si vede solo nei film, la mancia (tip) la dovete lasciare davvero. A meno che non vogliate farvi riconoscere come i... Continua a leggere →

Il cavolfiore al formaggio è un piatto tradizionale della cucina anglosassone. Solitamente viene servito per il Sunday Roast, il tipico pranzo della domenica oppure per il pranzo di Natale. È una ricetta diffusa in tutta l'Inghilterra grazie al fatto che il cavolo è disponibile praticamente tutto l'anno e visto che è una verdura molto economica... Continua a leggere →

Il classico dei classici dei film americani è l'immagine di boyscout e girlscout seduti intorno a un fuoco da campo (campfire) che scaldano, infilzati su dei ramoscelli, i famosissimi marshmallow. Il nome marshmallow  deriva da una pianta, l'altea comune (marsh mallow, malva di palude), dalle cui radici si ricavava il succo che originariamente serviva a... Continua a leggere →

Ho già parlato dell'afternoon tea, il tè delle cinque, la clotted cream (panna rappresa), è l'elemento principale del Cream Tea, una versione di tè delle cinque particolarmente diffusa nel sud dell'Inghilterra, dove il tè viene servito con scones, panna rappresa (clotted cream) e marmellata di fragole o lamponi (jam). Ci sono due tipi di cream... Continua a leggere →

Macaroni cheese è il piatto italiano per eccellenza negli Stati Uniti, la cosa incredibile è che è un piatto che in Italia non esiste. Non che in Italia non ci siano piatti con il formaggio come ingrediente di base, basti pensare alla pasta ai quattro formaggi, agli gnocchi con la bava (oppure con lo Zola)... Continua a leggere →

Benché l'abitudine di organizzare pranzi o cene dove ogni ospite porta una pietanza sia ormai piuttosto diffusa anche in Italia, la parola potluck non ha un traducente in italiano., anche se in alcuni contesti può essere tradotto con pranzo/cena alla buona. In origine potluck indicava un pasto di fortuna organizzato per un ospite improvviso o... Continua a leggere →