Crumble di mele
Questa ricetta è tratta dal sito Britain Express, potete leggere l’originale qui. Crumble di mele Ingredienti: 200g di farina 100g di burro 100g di zucchero 1 cucchiaio da tavola di dark brown sugar (zucchero con la melassa) 2 mele da cuocere 1 manciata di frutta secca mista Istruzioni per la cottura: Per prima cosa dovete... Continua a leggere →
Pork Pie
Uno dei piatti tipici della cucina inglese è la pork pie, un pasticcio di carne (meat pie) di maiale racchiuso in una crosta croccante di pasta sfoglia. Questo pasticcio è un tripudio di carne di maiale: nella versione classica è una sfoglia che racchiude un ripeno di carne di maiale tagliata a pezzetti piccoli e... Continua a leggere →
Do you speak broccolino?
Si chiama broccolino, broccolinese, Little Italy Language o italoamericano, è il linguaggio che mescola elementi dialettali, principalmente siciliani, calabresi e pugliesi, con l'inglese (qui). Broccolino deriva da Brooklyn, il quartiere di New York che tra la seconda metà dell'800 e i primi decenni del '900 ha visto insediarsi una grossa comunità di italiani, immigrati che... Continua a leggere →
Hummus di edamame
Questa ricetta è tratta dal sito TeensHealth, potete leggere l’originale qui. Hummus di edamame Tempo di preparazione: 10 minuti Resa della ricetta: 2-4 porzioni da 2 cucchiai da tavola per persona Ingredienti: 1 tazza e mezzo di edamame surgelati e sgusciati succo di un limone 2cucchiai da tavola di olio d'oliva 1 spicchio d'aglio ½... Continua a leggere →
Jacket potato
Se amate le patate non potete non adorare la patata con la giacca o jacket potato, (anche baked potato). In sè è un piatto semplicissimo: una grossa patata ben pulita e cotta al forno con la buccia; viene cotta finché la buccia esterna non diventa croccante e la polpa interna non risulta bella morbida. Prima... Continua a leggere →
It eats salty
Oggi mi sono imbattuta in una vera sfida: leggendo un articolo (qui e qui) che parlava del linguaggio dei vari programmi di cucina, nello specifico di Top Chef. La frase che analizzava per la costruzione insolita era "it eats salty". Questa costruzione si chiama mediopassive voice ed è una voce grammaticale che in italiano non... Continua a leggere →
Pepite di pollo al forno
Questa ricetta è tratta dal sito Allrecipes potete leggere l’originale qui. Pepite di pollo al forno Ingredienti per 6 porzioni 3 petti di pollo senza pelle e disossati 125g pangrattato a grana grossa 1 cucchiaio da tè di mix di erbe aromatiche essiccate 1 cucchiaio da tè di timo essiccato 50g di Parmigiano Reggiano grattuggiato... Continua a leggere →
Tea for two
Se pensate che il tè delle cinque sia una cosa per vecchiette sulla poltrona con il plaid, probabilmente non siete mai stati in una tea room a prendere un vero tè delle cinque in perfetto stile londinese. Il tè delle cinque (afternoon tea) è un pasto vero e proprio, oltre a un momento di sobria... Continua a leggere →
Cracker
Vi è mai capitato di dover tradurre la parola cracker? No, non intendo i cracker salati da mangiare, ma i pacchetti della tradizione natalizia inglese. Non li avete mai sentiti nominare? Eccoli Sono dei tubi di cartone avvolti in una carta colorata che li fa assomigliare a grosse caramelle. Si tirano le estremità e il... Continua a leggere →
Debora Serrentino 