Hummus di edamame

Questa ricetta è tratta dal sito TeensHealth, potete leggere l’originale qui.

Hummus di edamame

Tempo di preparazione: 10 minuti

Resa della ricetta: 2-4 porzioni da 2 cucchiai da tavola per persona

Ingredienti:

• 1 tazza e mezzo di edamame surgelati e sgusciati
• succo di un limone
• 2cucchiai da tavola di olio d’oliva
• 1 spicchio d’aglio
• ½ cucchiaio da tavola di pepe nero
• ½ cucchiaio da tavola di cumino

Attrezzi:

• Pentola media
• Frullatore oppure robot da cucina

Preparazione:

1. Cuocere gli edamame in una pentola di acqua bollente per circa cinque minuti. Scolare.
2. Mettere gli edamame, il succo di limone, l’olio d’oliva, l’aglio, il pepe e il cumino nel bicchiere del robot da cucina o del frullatore. Lavorare finché il composto diventerà liscio, circa 5 minuti, fermando a metà per ripulire le pareti del bicchiere. Se necessario aggiungere un po’ di acqua per ammorbidire un po’ l’hummus.
3. Cospargere con altro cumino per guarnire. Servire con verdure fresche a pezzi – provate carote, peperoni, sedano e broccoli – da intingere.