Vi è mai capitato di cucinare in una volta sola tutto il cibo per i pasti di una settimana? Se sì sappiate che avete fatto quello che in inglese si chiama batching cooking. Se da un lato il concetto è molto semplice, dall'altro trovare un'espressione italiana adeguata a rendere questo concetto non lo è altrettanto.... Continua a leggere →

Faccio campeggio sin da quando ero bambina e per me il fornello da campeggio è sempre stato quello con la bombola di butano, più o meno grande a seconda della durata della vacanza. Il sogno però è sempre stato quello di cucinare senza gas, come gli esploratori veri, quelli dei film, e quindi con i... Continua a leggere →

L'aggettivo crispy deriva da crisp, a sua volta aggettivo; dovendo rappresentare i significati di queste due parole con due insiemi, crispy risulterebbe essere un sottoinsieme di crisp. Crispy significa croccante, friabile e viene utilizzato prevalentemente in ambito culinario. Può essere crispy una mela, o in generale la verdura cruda. Da notare che crispy si riferisce... Continua a leggere →