Questa ricetta è tratta dal sito Carrot Museum, potete leggere l’originale qui.
Woolton pie
INGREDIENTI
Prendere 450gr di ciascuno: patate, cavolfiore, rape gialle e carote tutto a cubetti;
Tre o quattro cipollotti; Un cucchiaio da tè di estratto vegetale e un cucchiaio da tè di farina d’avena.
PROCEDIMENTO
Cuocere tutto insieme per dieci minuti in acqua sufficiente per coprire le verdure.
Mescolare di tanto in tanto per evitare che il composto si attacchi.
Lasciare raffreddare: mettere in una tortiera, cospargere di prezzemolo tritato e coprire con uno strato di patate oppure con una sfoglia integrale.
Cuocere in forno a temperatura moderata finché la sfoglia sarà dorata e servire calda con sugo di carne.
Debora Serrentino 