Il personaggio di oggi è uno degli chef televisivi che preferisco, anche se io l’ho conosciuto grazie ai suoi libri: Anthony Bourdain.
Mi piacciono i suoi libri perché raccontano in modo disincantato e molto poco romantico, ma direi molto veritiero, la vita del personale di cucina. Kitchen confidential è stato il primo libro di Bourdain che ho letto e mi ha subito stregata per il suo modo di scrivere molto diretto e senza tanti fronzoli. Mi è piaciuto anche perché non è il solito libro sui successi di uno chef, ma racconta anche i suoi momenti più bassi, le sconfitte, i capitomboli, insomma, non la solita favoletta sullo chef partito da zero che ha avuto successo.
Avventure agrodolci invece è una raccolta di articoli scritti da Bourdain per varie riviste e in molti analizza il rapporto dei nuovi grandi chef con la tv e con i media in generale.
Molto bello anche il Viaggio di un cuoco che è la trasposizione letteraria del suo programma televisivo che l’ha visto in giro per il mondo a scoprire le cucine e le tradizioni di molti paesi alla ricerca del pasto perfetto.
Anche i programmi televisivi di Bourdain sono molto belli, perché si scoprono sempre piatti e cucine nuove, anche quando non è in posti esotici.
Debora Serrentino 