Gelato allo Stilton
Questa ricetta è tratta dal sito Stilton Cheese
4-6 Persone
Squisito come fresca alternativa estiva a un antipasto o a un tagliare di formaggi.
Ingredienti
125gr di Blue Stilton sbriciolato
180ml di panna doppia (min 48% di grasso)
Mandorle o noci tritate finemente per guarnire
Preparazione
1. Sbattete insieme lo Stilton e 75 ml di panna. Montate la panna restante finché diventa dura.
2. Usando un cucchiaio di metallo, rovesciate delicatamente la panna montata nella miscela al formaggio. Siate molto delicati e non mescolate troppo. Congelate in un contenitore di plastica.
3. Togliete il contenitore dal congelatore qualche minuto prima di servire per permettere al gelato di ammorbidirsi.
Si serve come gustoso accompagnamento arricchito di noci finemente tritate sopra ai cracker o a semplici biscotti digestive.
Debora Serrentino 