Piatto di fichi – Giovanna Garzoni

Il soggetto
La pianta del fico proviene dell’Asia Occidentale ed è stata una delle prime piante a essere coltivate insieme alla vite. I fichi sono sempre stati apprezzati non solo per il loro sapore ma anche per le elevate proprietà nutritive e caloriche.
Secondo alcuni, l’albero dell’Eden del Vecchio Testamento, non sarebbe un melo, ma un fico: infatti Adamo ed Eva, dopo averne mangiato il frutto, coprono le nudità intrecciando foglie di fico.
Il fatto che la polpa dei fichi sia ricca di semi l’ha sempre fatto associare alla fertilità e all’abbondanza. Presso greci e romani si consumavano questi frutti prima di un rapporto in onore a Priapo, dio greco e romano della fertilità.
I Greci utilizzavano il lattice di fico per far inacidire il latte e ottenere la cagliata con cui produrre i formaggi.
Una particolarità: quello che si mangia come frutto, in realtà è una grossa infruttiscenza (un complesso di frutti) carnosa, il siconio, costituita da un insieme di fiorellini maschili e femminili, privi di petali, che ne tappezzano la parte interna.