Insalata di ceci e feta
Questa ricetta è tratta dal sito Spark Recipes,
Ingredienti:
1/4 di tazza di ceci (bolliti o in scatola)
1/4 di tazza di feta sbriciolata
3/4 di tazza di verdure crude in pezzi (cipolle, cipollotti, peperoni, pomodori, cetriolo e sedano vanno benissimo, ma usate pure l’immaginazione)
1 cucchiaio da tavola di succo di limone
1 cucchiaio da tè di olio
1 cucchiaio da tè di origano essiccato
un pizzico di sale
un pizzico di pepe
Istruzioni:
Risciacquare e sgocciolare i ceci
Sbriciolare la feta
Tagliare le verdure a pezzetti (circa 6 mm)
Mescolare tutti gli ingredienti
Conservare in frigorifero fino al momento di servire.
Porzione per una persona.
Debora Serrentino 