Questa settimana parliamo di capperi. I capperi (capers) che troviamo in tantissime ricette, sono conosciuti sin dall'antica Grecia, dove venivano usati non tanto come alimento, quanto come medicamento per espellere da intestino e stomaco i gas della digestione (carminativo).Il nome cappero è di derivazione incerta, ma potrebbe derivare dal nome dell'isola di Cipro dove crescono… Continua a leggere Capers and caperberries
Debora Serrentino 